Ингредиенты:

Сливочное масло 110 г

Пшеничная мука 290 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль щепотка

Сахар 250 г

Голубика 1 стакан

Куриное яйцо 2 штуки

Ванильный экстракт 2 чайные ложки

Молоко 120 мл

Мускатный орех ¼ чайные ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.

2.Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.

3.Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.

4.Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.

5.Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.

6.Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.