menu

Осетинский пирог
24.11.2021, 16:04

Заготавливаем ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобится: сыр осетинский (подойдет овечья брынза), полкилограмма, 100 грамм сливочного масла, полкилограмма картофеля, 800 грамм муки, 270 мл молока, 200 мл. воды, чайная ложка соли, пять грамм сухих дрожжей, 80 грамм растительного масла.

 

Процесс приготовления

Готовим так:

  1. варим картофель и превращаем его в густое пюре;
  2. берем муку, соль и дрожжи и смешиваем в миске (дрожжи берем в сухом виде, а муку необходимо использовать не всю – 70-100 грамм оставляем для присыпки);
  3. 50 мл. растительного масла смешиваем с молоком и водой (кипятком);
  4. смешиваем содержимое двух мисок, замешиваем тесто, смазываем «колобок» маслом и, накрыв полотенцем, оставляем в тепле на сорок минут (если недостаточно тепло, может понадобиться 50 минут);
  5. повторяем процесс вымешивания и «отдыха» теста, сократив время в половину;
  6. сыр трем на мелкой терке, смешиваем его с картофелем, добавляем молоко и перемешиваем;
  7. тесто делим на четыре части, каждую раскатываем руками, превращая в лепешку;
  8. в центр помещаем начинку, края натягиваем вверх и защипываем;

 

Растягиваем руками, выравнивая до тех пор, пока не получим круг, диаметром около тридцати сантиметров.

Помните, что скалку использовать нельзя ни на одном из этапов.

Необходимая температура равна 250-270 гр., такому блюду нужно пектись в центре.

Противень смазываем сливочным маслом, время готовки – 20 минут. Готовое блюдо также смазываем маслом, но уже растительным.

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Добавил: juliya-vedernikova
Просмотров: 89 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar