menu

Салат с кальмарами
24.11.2021, 16:52

 

Индигриенты:

  • 700 граммов кальмаров
  • ½ головки лука-репки
  • 1 штука болгарского перца
  • 2 большие ложки уксуса столового
  • ½ кочана пекинской капусты
  • 2 большие ложки майонеза
  • ½ пучка свежего укропа
  • 1 чайная ложка сушеного фенхеля
  • Соль поваренная, перец черный молотый – по вкусу

 

Ещё буквально десять лет тому назад многие россияне традиционные для европейцев продукты питания считали для себя чем-то недостижимым, экзотическим и абсолютно непонятным, как «ЭТО» можно употреблять в пищу. Разве бывает кроме белокочанной и цветной капусты что-то ещё? И предположить, что за таинственными названиями «Брокколи», «Кольраби», «Пекинская» скрывается обыкновенный овощ – разуму было неподвластно понять.

То же самое происходило и со многими морепродуктами. Лишь немногим счастливчикам в те годы довелось лакомиться деликатесом – кальмар консервированный. Сегодня всё изменилось, в магазинах, на рынках можно купить практически любой «заморский» фрукт или овощ. Кальмары, крабы, осьминожки – частые посетители не только гламурных застолий, но и традиционно вошли в меню рядового обывателя.

Готовят их по разным рецептам: европейским и азиатским. Мы предлагаем вам попробовать малоколорийный, но достаточно сытный салат из кальмаров и пекинской капусты. Времени на его приготовление тратится немного (при условии, что вы используете кальмары, замоченные в рассоле), а праздник желудку вы подарите надолго.

 

Как приготовить «Салат из кальмаров и пекинской капусты»

 

 


 
1)  Подготовьте необходимые продукты: кальмары, пекинская капуста, сладкий перец. А еще лук, укроп, майонез, фенхель, соль, перец.

 
2)  Промойте кальмары в холодной воде, очистите от внутренностей и удалите стержень из хитина. Для свёртывания верхней пленки ошпарьте готовые кальмары горячей кипяченой водой.

 
3)  Чтобы окончательно удалить пленку, ещё раз промойте их в холодной воде. Если получилось не до конца, снимите её вручную.
4)  Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и сухой фенхель. В этот рассол опустите на сорок секунд кальмары. После этого накройте кастрюлю крышкой и уберите с плиты. В течение последующих 15 минут кальмары должны впитать рассол, после чего их можно вынимать.

 
5)  Пока кальмары варятся, можно заняться подготовкой капусты и сладким перцем. Промойте их в кипяченой воде, у капусты удалите кочерыжку, в перце – сердцевину. Нарезать соломкой. Измельчите укроп.

 
6)  В течение пятнадцати минут промаринуйте репчатый лук в растворе уксуса, предварительного тонко нарезав его на полукольца.

 
7)  Если кальмары остыли, нарежьте их тонкими брусочками.

 
8)  Переложить в салатницу все обработанные ингредиенты, добавить майонез.

 
9)  Посыпьте салат солью и молотым перцем, аккуратно перемешайте. Украсьте салат из кальмаров с пекинской капустой веточками укропа и подавайте к столу!

 

Категория: Салаты | Добавил: juliya-vedernikova
Просмотров: 85 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar